Ingrédients
70 cl de lait, 40 cl de lait de coco, 150 g de riz rond, 70 g de sucre, 250g de fraises, 1 citron, 1 c à soupe de sucre glace, fruits (kiwi, mangue, fraise, banane...)
Recette
Le lait dans la casserole, porter à ébullition, jeter le riz et le sucre remuer à feu doux , 20 mn after on verse la moitié du lait de coco, on poursuit la cuisson et une fois tout absorbé, on reverse la lichette de lait de coco restante, on laisse reposer et on prépare
le coulis de fraises.
On lave, on équeute, on mixe, on ajoute
le jus de citron, et le sucre glace
Dressage
Former des petites quenelles de riz à la main ou cuillère, disposer des lamelles de fruit, hop un peu de déco, praline, menthe, coco etc...
Aller au boulot!!
