Émincé de fraises prémâchées avec sa soupe de mascarpone à l'orange vitamine C.
Zeste d'orange confit dégoulinant de son sablée
CUISINE# Battle de Burgers!!
1# BURGER PARISIEN
Camembert pané dégoulinant sur des champignons
émincés et oignons rissolés, allongés sur du bœuf
hachée, roquette et chips de jambon...
2# BURGER LIGHT
Purée d'avocat citronnée au fromage frais 0% avec assaisonnement, tranche de cœur de bœuf et de chèvre
aiguillettes de poulet persillées et graine de sésame au wasabi, salade de roquette,carotte râpée et zeste d'orange...
# ACCOMPAGNEMENT
Billes de courgette, concombre, pomme Pink Lady, carotte sur une purée d'avocat
### LES BURGERS DES COPINES ###
# BURGER DE PAT'
Riz, courgettes...
# BURGER DE DELPH'
Mixe de courgettes, oignon, pomme de terre, œuf revenus dans de l'huile d'olive, jambon de Parme, feuille de salade, tranche d'aubergine, chèvre
# BURGER CANIN D'ANASTASIA
# BURGER A LA PAPA
Tortilla con patatas y queso, y tomato
CUISINE# Sucettes de tomate cerise
#RECETTE 1: SUCETTE AU CARAMEL BALSAMIQUE
Tomates lavées, séchées et piquées, ça fastoche!
On passe à la casserole...
Verse le vinaigre balsamique, et on le
laisse réduire à feu doux
jusqu'à obtention d'un caramel sirupeux.
Attention, la partie la plus complexe!!
Tremper la cerise, la ressortir, la plonger dans du sésame
et reposer sur du papier sulfurisé...
Ouf mission réussie avec brio ;o)
#RECETTE 2: CERISE D'AMOUR EN PISTACHE
Même procédure que pour la 1ere recette,
on reprend à la casserole!
Du sucre, une lichette d'eau, attendre...
Attendre sans rien toucher, jusqu'à ce que le sucre
fonde et commence à se colorer, ensuite on
touille sans relâche et une fois la couleur souhaitée,
trempage et roulage dans la brisure de pistache.
Mais c'est bon aussi, avec de la noisette, du pavot, du sésame...
A zyeuter...
Petit moment de surfage pendant ma pause dèj'...
Et paf! Je tombe sur ça...
Alors, moi je me dis: "Partage les bons spots!!"
Spéciale dédicace au brother avec les Pim's de
LA SUPER SUPÉRETTE et les burgers de
FAT & FURIOUS BURGER;o))
C'est parti pour la visite guidée de ces 2 espaces culinaire!!
Des recettes ultras régressives de quand on était petit,
expliqués pas à pas...
J'ai pas pu choisir..! Comme une envie folle de burger!!!!
CUISINE# Smoothie bettrave et mikado maison
Recette des Mikados
Couper la pâte à pizza en lanière d'un cm, rouler sur elle même, et former des bâtonnets.
Mettre au four 6/ 8 mn, recouvert
d'une feuille de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat de votre choix (noir, lait, blanc), ajouter un peu de crème liquide,
tremper vos bâtonnets et rouler les
dans de la noix de coco,
brisure de bonbon, pistache, sucre, noisette, amande...
Laisser refroidir et hop direct dans le bec!!!!
CUISINE# Le mardiiiiiiii c'est sushi
Ingrédients
70 cl de lait, 40 cl de lait de coco, 150 g de riz rond, 70 g de sucre, 250g de fraises, 1 citron, 1 c à soupe de sucre glace, fruits (kiwi, mangue, fraise, banane...)
Recette
Le lait dans la casserole, porter à ébullition, jeter le riz et le sucre remuer à feu doux , 20 mn after on verse la moitié du lait de coco, on poursuit la cuisson et une fois tout absorbé, on reverse la lichette de lait de coco restante, on laisse reposer et on prépare
le coulis de fraises.
On lave, on équeute, on mixe, on ajoute
le jus de citron, et le sucre glace
Dressage
Former des petites quenelles de riz à la main ou cuillère, disposer des lamelles de fruit, hop un peu de déco, praline, menthe, coco etc...
Aller au boulot!!
Inscription à :
Articles (Atom)
