La boule
Moule en silicone demi sphère, qu'on badigeonne
de chocolat fondu au bain marie avec quelques gouttes
de lait et une noisette de beurre, direction le frigo
pour la prise de nos coques!
En attendant, préparons la mousse chocolat framboise...
On sépare les blancs des jaunes, on les monte
en neige avec une pincée de sel, on mélange
délicatement avec le produit
chocolat fondu, œuf, sucre, et framboises.
Dressaaaaaaaaaaage!!!
On retire délicatement nos petites coques que
l'on garnit de notre mousse choco/ framboise
et nous saupoudrons de petits sablés écrasés.
Et hop, on retourne dans l'assiette et pluie de sucre glace!!!
Le flocon sablé
Préparation d'une pâte sablée classique au sucre glace
(voir recette du "petit dej en attendant Papa Noël").
Pour la mise en forme, une bonne imprimante et un
ordi et merci "Google image" pour la multitude
de flocons, en choisir un, l'imprimer, scotcher et découper.
Le positionner sur votre pâte préalablement
étaler sur une feuille de papier sulfurisée et découper les contours
à l'aide d'un couteau trempé dans l'eau.
Direction le four pour 10mn et saupoudré de
sucre glace ou autres déco...
